桂圆的作用 如何辨别正宗桂圆干

日期:2019-09-12编辑作者:母婴保健小常识

桂圆的作用 如何辨别正宗桂圆干 桂圆干以莆田产的桂圆干最为正宗,因莆田桂圆干在制作时会选择优质桂圆并经过反复的烘烤和日晒而成,中间没有添加任何反腐剂。那我们要如何去辨别正宗的莆田桂圆干呢?小编通过关系联系上莆田本地一家做桂圆干的传统户,教了

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晒干的莆田桂圆

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福建莆田有一特产水果--莆田桂圆,该水果在2008年成为地理标志保护产品。莆田桂圆,其果粒大,果壳呈黄褐色,色泽均匀,果形圆整、不凹陷;摇动无响铃现象;果肉呈半透明褐缩状,表面有皱纹,晶莹剔亮、易剥离;具有浓郁香甜的特有滋味。

桂圆干以莆田产的桂圆干最为正宗,因莆田桂圆干在制作时会选择优质桂圆并经过反复的烘烤和日晒而成,中间没有添加任何反腐剂。那我们要如何去辨别正宗的莆田桂圆干呢?小编通过关系联系上莆田本地一家做桂圆干的传统户,教了几具辨别正宗莆田桂圆干的方法:

一、莆田桂圆的传说

1.看外壳:正宗的莆田桂圆干系人工焙制,果形圆整,壳较厚,龟纹不太明显!其他地产桂圆干多为机器焙干,果形不圆整畸形,壳较薄,龟纹较明显!

据民间传说,莆仙两地靠海,海中有一恶龙,经常上岸伤人害物。当地有一青年力士名“桂圆”,自告奋勇与恶龙进行搏斗,他用酒泡过的猪肉放在地上,恶龙见了,口水直流三千尺,几口就把猪肉吃光了。不一会,恶龙就醉倒在了地上。这时,桂圆乘机举起钢刀,朝龙的左眼刺去,龙眼被刺了出来,恶龙痛得来回翻滚。正要逃跑时,桂圆揪住龙角,骑在龙身上。当恶龙极力想摆脱桂圆时,桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼,恶龙的双眼都被刺伤,痛得嗷嗷大叫,生不如死。经过一场血战,恶龙因失血过多而死去,桂圆也因受伤过重,壮烈牺牲。之后,龙眼在这个地方长出了一种果实,人们便称之为“龙眼”,也叫“桂圆”。

2.看果肉:莆田干果肉有色泽呈半透明褐色颜色较深,肉较薄些,肉质柔润粘稠有光泽。其他地产果肉的颜色较浅,光泽较差!

二、莆田桂圆的禁忌

3.品其肉:莆田桂圆食之质脆汁多味香甜,有韧性,耐煮!进口桂圆干肉质厚而皱,不适合炖煮,易烂!食之甜而无香!

1、助包心火,有上火发炎症状时、怀孕后都不宜吃;

4.看内核:莆田的核相对较大,其他地产的核较小!

2、不可多吃,容易滞气;

5.看规格:莆田桂圆干分等级时用大三元、小三元等;其他产地喜欢用AAA、AA、A来划分。

3、易鲜吃,变味的果实不能吃。

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三、莆田桂圆的产地环境

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