澳门新萄京官方网站甜杏熬膏口福长

日期:2019-09-01编辑作者:母婴保健小常识

杏子熟了,色彩诱人,香甜可口,营养丰富,堪比任何点心。只可惜不耐储存,不能长享口福。笔者借鉴中药膏剂的制备方法,将熟透了的甜杏熬膏,加入白糖,既解决了保存难题,又能随时享用。现将制作方法介绍如下:

杏子熟了,色彩诱人,香甜可口,营养丰富,堪比任何点心。只可惜不耐储存,不能长享口福。笔者借鉴中药膏剂的制备方法,将熟透了的甜杏熬膏,加入白糖,既解决了保存难题,又能随时享用。现将制作方法介绍如下:

杏子熟了,色彩诱人,香甜可口,营养丰富,堪比任何点心。只可惜不耐储存,不能长享口福。笔者借鉴中药膏剂的制备方法,将熟透了的甜杏熬膏,加入白糖,既解决了保存难题,又能随时享用。现将制作方法介绍如下:

选杏去核。选取个大发软、色泽鲜艳的熟杏,用水冲洗干净,去掉核,置于不锈钢电热锅内。

选杏去核。选取个大发软、色泽鲜艳的熟杏,用水冲洗干净,去掉核,置于不锈钢电热锅内。

加热熬膏。将杏用手捏抓成杏糊,感觉没有大块后,即可直接加热,不用添水。为防止局部过热爆出,用锅铲触底迅速搅动。随着水分的挥发,杏子颜色变暗,膏内纤维已无,越来越稠厚,至容积约为原来的三分之二时,停止加热。

加热熬膏。将杏用手捏抓成杏糊,感觉没有大块后,即可直接加热,不用添水。为防止局部过热爆出,用锅铲触底迅速搅动。随着水分的挥发,杏子颜色变暗,膏内纤维已无,越来越稠厚,至容积约为原来的三分之二时,停止加热。

熬糖入膏。用鲜杏重量八分之一至四分之一的白糖,加入糖重量三分之一至二分之一的水,加热熬糖,至糖色稍变、泡沫泛起、在白纸上滴糖成珠时,将糖液迅速倒入杏膏内,搅匀,放冷。

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